Glühwein

Die Rotweine der Toskana enthalten die würzige Sangiovese – Traube. Sie eignet sich besonders gut zur Glühwein- Zubereitung. Beim Erhitzen gehen Duft und Aroma zum Teil verloren – daher nicht kochen.

Zutaten:

Eine Flasche guten Rotwein aus der Toskana, 1/4 l schwarzer Tee, eine Stange Zimt, zwei Gewürznelken, ein Sternanis, eine Zitrone natur, eine Orange natur, Zucker oder Honig nach Geschmack.

Vorbereitung:

Orange und Zitrone hauchdünn schälen ohne die weiße Zwischenhaut. Sie ist bitter.

1/4 l schwarzen Tee aufbrühen. Zerbrochene Zimtstange, Nelken und jeweils 2-3 Streifen Orange und Zitrone in ein kleines Leinentuch einbinden. Rotwein in einen Topf gießen, den Gewürzbeutel erhitzen (90°) aber auf keinen Fall kochen. Mit Honig oder Zucker abschmecken und 20 Minuten ziehen lassen.

Sehr heiß servieren!